L’igiene degli alimenti e della nutrizione: scenario nazionale e regionale a confronto
20 giugno 2016
ROMA, UNIVERSITÀ SAPIENZA
8.30-8.45 | Registrazione dei partecipanti
8.45-9.15 | Presentazione e criticità esistenti
Dr. Bruno Corda – Prof. Agostino Messineo
9.15-11.00 | PRIMA SESSIONE
9.15-9.45 | Sirene e falsi miti in ambito alimentare nutrizionale: evitare i luoghi comuni a tutela della salute nutrizionale della popolazione
Antonella Olivieri, Giuseppe Ugolini
9.45-10.15 | Utilizzo degli antibiotici e antibiotico resistenza: stato dell’arte e controlli – dagli allevamenti al prodotto destinato al consumo
Patrizia Laurenti, Stefano Saccares
10.15-10.45 | La nuova frontiera dell’Igiene degli alimenti: gli alimenti non di origine animale
Maria De Giusti, Dario De Medici
10.45-11.15 | Virus enterici: produzioni locali ed epidemie transnazionali
Elisabetta Suffredini, Dario De Medici
11.15-11.30 | Coffee Break
11.30-14.00 | SECONDA SESSIONE
11.30-12.00 | Scenario Nazionale e Regionale sull’igiene degli alimenti: Okkio alla Salute e Okkio alla ristorazione
Giulia Cairella, Emilia Guberti
12.30-13.00 | Inquinamento chimico degli alimenti e delle acque: stato dell’arte
Matteo Vitali, Carmen Protano
12.30-13.00 Acque per il consumo umano e inquinanti batterici: il caso achantamoeba e lo scenario attuale
Lucia Grassano, Maria De Filippis
13.00-13.30 | Criticità della vigilanza alimentare nel Lazio
Claudio Di Russo, Angela De Carolis
13.30-14.45 | Discussione e Conclusioni – Test di valutazione ECM
Enrico De Rosa, Agostino Messineo, Mariano Sigismondi, Francesco Lattanzi
14.45-15.30 | Light Lunch